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fritura

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Etymology and origin of the Portuguese word fritura

Confidence
Probable
Formation
Derivation
First attested
1836 first recorded in Constâncio's dictionary More words from the 19th century
Ultimate origin
Latin frīgō

Pronunciation

  • Brazil: /fɾiˈtu.ɾɐ/[1]
  • Portugal: /fɾiˈtu.ɾɐ/[1]

Forms

fritura f (plural frituras)[1]

Etymology

Houaiss, Aurélio and Michaelis take it as formed from Portuguese frito + -ura.[2][3][4] Porto Editora and Silva Bastos derive it from the verb fritar instead.[5][6] Wiktionary traces it to Vulgar Latin *frīctūra, and the DLP gives the Latin noun without an asterisk.[1][7]

The adjective continues Latin frictus, the past participle of frīgō (“to fry”).[8][9] The same formation is Spanish fritura, Galician fritura, Catalan fritura, French friture and Italian frittura.[10][11][1]

Semantic evolution

The first dictionaries define it as a fried dish, a fritada.[2][12] The sense “the act of frying” appears in the European dictionaries, and in colloquial Brazilian Portuguese the word is used for the slow undermining of a person's position at work.[5][13][1]

Timeline

  • 1836 – first recorded, in Constâncio's dictionary.[2]
  • 1871–1874 – Vieira defines it as fritada, and in the plural as fried dishes.[12]
  • 1899 – Figueiredo derives it from frito.[14]

Meanings

Noun

  1. Any fried food; a fritada.[2][3][1]
  2. The act of frying.[5][13][1]
  3. (Brazil, colloquial, figurative) The undermining of someone's position at work, to get them dismissed.[1]

References

  1. ^ a b c d e f g h i Wiktionary, the free dictionary, https://en.wiktionary.org
  2. ^ a b c d Houaiss, Antônio; Villar, Mauro de Salles (2001), Dicionário Houaiss da língua portuguesa, Rio de Janeiro: Objetiva, p. s.v. fritura
  3. ^ a b Ferreira, Aurélio Buarque de Holanda, Novo dicionário Aurélio da língua portuguesa, digital edition, p. s.v. fritura
  4. ^ Michaelis: Moderno Dicionário da Língua Portuguesa, São Paulo: Melhoramentos (online as Michaelis Dicionário Brasileiro da Língua Portuguesa, https://michaelis.uol.com.br), p. s.v. fritura
  5. ^ a b c Porto Editora (2013), Grande Dicionário da Língua Portuguesa, Porto: Porto Editora, p. 4490
  6. ^ Silva Bastos, José Timóteo da (1912), Diccionario etymologico, prosodico e orthographico da lingua portugueza, Lisboa: Parceria António Maria Pereira, p. s.v. fritura
  7. ^ Academia das Ciências de Lisboa, Dicionário da Língua Portuguesa, revised online edition (2023–) of the Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea (2001), https://dicionario.acad-ciencias.pt, p. s.v. fritura
  8. ^ Houaiss, Antônio; Villar, Mauro de Salles (2001), Dicionário Houaiss da língua portuguesa, Rio de Janeiro: Objetiva, p. s.v. frito
  9. ^ Cunha, Antônio Geraldo da (2010), Dicionário etimológico da língua portuguesa, 4th ed., Rio de Janeiro: Lexikon, p. s.v. frigir
  10. ^ Estraviz, Isaac Alonso, Dicionário Estraviz, https://estraviz.org, p. s.v. fritura
  11. ^ Real Academia Española; Asociación de Academias de la Lengua Española (2014–), Diccionario de la lengua española, 23rd ed., online version 23.8, https://dle.rae.es, p. s.v. fritura
  12. ^ a b Vieira, Frei Domingos (1871–1874), Grande Diccionario Portuguez ou Thesouro da lingua portugueza, 5 vols., Porto: Ernesto Chardron e Bartholomeu H. de Moraes, p. 3, 777
  13. ^ a b Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, Lisboa: Priberam Informática, https://dicionario.priberam.org, p. s.v. fritura
  14. ^ Figueiredo, Cândido de (1899), Novo diccionário da língua portuguesa, 1st ed., 2 vols., Lisboa: Tavares Cardoso & Irmão, p. 636
Cite this entry

“Fritura.” Etymologically, 15 Nov. 2026, etymologically.com/pt/fritura. Accessed 16 Nov. 2026.

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